Pytt i Panna

Översättning från Yahoo Japan News
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050111-00000515-yom-soci

---------------------------
Ministry of Health, Labour and Welfare (MoH) i Japan lämnade uppgiftet vilket angår "blåsfisklever-undantagsområde" till födasäkerhetsnämnden i kabinettet. Uppgiftet innebär tillstånd att servera giftfri blåsfisklever som odlas med en speciell uppfödringsteknik. Ansökan lämnades av Ureshinocho i Saga län.

Ureshinocho planerat sälja den giftfria blåsfisklevern som stadens specialitet i varmkällaområde Ureshino-onsen och lämnade ansökan.

Metod att odla giftfria blåsfiskar uppfanns av forskargrupp i Nagasaki universitet mm. De utvecklade metoden efter en hypotes "blåsfisk blir giftig genom att äta giftiga varelser i havsbotten". I åtta ställe i Japan utfördes "cage-feeding", experiment att spärra ut alla giftiga varelser från fiskarburerna, och alla 5 000 blåsfiskar blev giftfria.

Däremot avslogs ansökan av MoH vilket påstod att metoden inte hade bekräftats vetenskapligt. Men Saga-län hävdade att de avgiftade blåsfiskarna vetenskapligt är säkra.

Saga län föreslog sedan bedömning av specialister. MoH beviljade förslaget och lämnade uppgiftet till födasäkerhetsnämnden.

Det ingår ett kraftigt gift "tetrodotoxin" i blåsfisklever, och staten förbjuder att äta den.
---------------------------

Så, om man lyckas att konstatera säkerheten kan man äta blåsfiskar utan att vara rädd. Det är väldigt många västerländska resenärer som blir förskräckta av blåsfisk-sashimi, men blåsfisk är precis någonting som man borde prova om man har råd. Den är båda lyxig och gott.